Negra Modelo
BJCP 2C · Lager oscura internacional
La lager oscura más conocida de México: tostada, con caramelo y fácil de beber. Tiene 5,4 % de alcohol.
¿La has probado? TáchalaNegra Modelo en números
- Alcohol
- 5,4 %
- Servir a
- 5-7 °C
- Vaso
- Copa tipo pilsner o vaso de pinta
Cómo es
Aspecto
Color ámbar profundo, casi cobrizo oscuro, con espuma beige.
Aroma
Malta tostada y caramelo, con un toque discreto de lúpulo.
Sabor
Caramelo y malta oscura al frente, con un final equilibrado, limpio y seco.
En boca
Cuerpo medio, carbonatación viva y paso suave.
Su historia
Negra Modelo es de Grupo Modelo, la cervecera que se fundó en 1925 en Tacuba, en Ciudad de México. Según la propia marca, fue la primera cerveza que se sirvió en la inauguración de la fábrica, a la que acudió el presidente Plutarco Elías Calles. Hoy Grupo Modelo pertenece a AB InBev y en Estados Unidos la cerveza se vende como Modelo Negra. La marca la define como una lager de estilo Munich Dunkel, elaborada con maltas caramelo y negra, aunque muchos la ven más cerca de una Vienna lager oscura al estilo mexicano.
Con qué tomarla
Le van los platos mexicanos: tacos al pastor, mole o carne a la parrilla.
Es una lager oscura internacional: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Negra Modelo, puedes hacer en casa una lager oscura internacional con estas guías:
Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene Negra Modelo?
Tiene 5,4 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es Negra Modelo?
Es una lager oscura. Grupo Modelo la presenta como Munich Dunkel, y por perfil encaja con las lager oscuras internacionales.
¿Negra Modelo y Modelo Negra son la misma cerveza?
Sí. En Estados Unidos se vende ahora como Modelo Negra, pero es la misma cerveza.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.