Herramientas
Calculadoras cerveceras
Las cuentas que hay que echar para hacer cerveza en casa, hechas en un momento: alcohol, amargor, color, azúcar para embotellar y agua. Cada una explica la fórmula que usa.
Las 5 calculadoras para hacer cerveza casera
- Calculadora de alcoholMete la densidad antes y después de fermentar y te dice cuánto alcohol tiene tu cerveza y cuánto ha trabajado la levadura.
- Calculadora de IBUAñade cada lúpulo con sus gramos, sus alfa ácidos y los minutos que hierve, y te dice los IBU de la receta y qué estilos encajan.
- Calculadora de colorPon los kilos y el color (EBC) de cada malta y te enseña de qué color saldrá tu cerveza, en EBC y SRM, y qué estilos tienen ese color.
- Azúcar para embotellarTe dice cuántos gramos de azúcar necesitas para carbonatar en botella, según los litros, la temperatura a la que fermentó y el gas que pide el estilo.
- Agua para macerar y lavarTe dice cuánta agua calentar para macerar y para lavar el grano, cuánto mosto deberías juntar antes de hervir y a qué temperatura echar el agua.
Preguntas frecuentes
¿Son fiables estas calculadoras?
Usan las fórmulas estándar entre cerveceros caseros (Tinseth para el amargor, Morey para el color) y dan estimaciones muy buenas. Las diferencias con la realidad suelen venir del equipo y de los ingredientes, no de la fórmula.
¿Hay que instalar algo?
No. Funcionan en el navegador, también en el móvil, y no guardan nada de lo que escribes.
¿Qué calculadora uso en cada momento?
Color y amargor al diseñar la receta; agua y temperaturas el día de elaborar; alcohol al terminar la fermentación; y azúcar justo antes de embotellar.
¿Sirven si hago cerveza con extracto?
Casi todas: alcohol, amargor y azúcar funcionan igual. La de color, con el EBC que indique el extracto (suele oscurecer algo más). La de agua es para todo grano.
Las fórmulas son las estándar entre cerveceros caseros (Tinseth para el amargor, Morey para el color). Dan una estimación muy buena, no un valor de laboratorio.
Para saber más: la elaboración de cerveza, en la Wikipedia.