Especial Halloween Cervezas de calabaza, estilos negros como la noche y recetas para el 31. Ver el especial
El extracto de malta es mosto concentrado: alguien ya ha macerado el grano por ti. Aquí tienes la diferencia entre el seco y el líquido, cuánto usar para cada densidad y cómo montar una receta con él.
La malta pone el azúcar, el color y el cuerpo de la cerveza. Aquí tienes los tipos de malta, su color en EBC, qué porcentaje usar de cada una y cuánta malta necesitas por litro.
El IBU mide el amargor de la cerveza: qué significa, cómo calcularlo en casa con la fórmula de Tinseth y qué rango de IBU tiene cada estilo.
Cómo hacer cerveza todo grano en una sola olla con una bolsa: el equipo, cuánta agua usar, la maceración paso a paso y los errores típicos.
El lúpulo da el amargor y gran parte del aroma de la cerveza. Te explicamos qué variedades usar, en qué momento añadirlo y cuánto echar en una receta casera.
La levadura decide buena parte del sabor de tu cerveza. Te explicamos los tipos que hay (ale, lager, trigo, belga, kveik), seca o líquida, cuánta echar y cómo usarla bien.
La cerveza lleva cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura. Te explicamos qué aporta cada uno, qué tipos hay y cuánto se usa en una receta casera.
Una IPA es una ale con mucho lúpulo, bastante amargor y un cuerpo seco. Te contamos cómo hacerla en casa, con una receta orientativa de 20 litros y los errores que más la estropean.
A qué temperatura fermentar ales y lagers, cuánto tiempo tarda cada una, cómo saber si ha terminado y qué hacer si no arranca o se para.
Cuándo embotellar, cuánto azúcar poner según el estilo, cómo llenar y chapar sin oxidar la cerveza y cuánto esperar para que tome gas.
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