Cepillo para botellas

Cepillo para botellas: qué mirar antes de comprar

• Cerdas suaves de nailon y mango largo.
• Uno con la punta curvada ayuda con los rincones del fermentador.

Cómo se usa

Se usa en la limpieza, no en la sanitización. Si las botellas tienen poso seco, déjalas antes en remojo con agua caliente y limpiador sin cloro. Mete el cepillo hasta el fondo, gíralo en ambos sentidos y frota también las paredes y el hombro, donde a veces queda un anillo. Después aclara y mira cada botella a contraluz: si ves restos o una película, repite. Lo práctico es trabajar por tandas, con varias botellas en remojo en un cubo y el cepillo dedicado solo a ellas. El día de embotellar, las botellas ya limpias solo necesitan el sanitizante.

Errores comunes

• Frotar en seco o con agua fría: el poso endurecido no sale y las cerdas se desgastan antes de tiempo.
• Usar el mismo cepillo en el fermentador de plástico cuando el alambre de la punta asoma; deja rayas donde luego se esconden bacterias.
• Dar por limpia una botella sin mirarla a contraluz; el moho deja manchas pequeñas que solo se ven con luz detrás.
• Empeñarse en reutilizar botellas con moho muy pegado: si tras el remojo y el cepillo sigue ahí, sepárala de la tanda.

Cuidados

Aclara el cepillo después de usarlo y déjalo secar colgado, con las cerdas hacia abajo. Si se queda húmedo en un cajón, toma olor y acaba acumulando bichos. Cámbialo cuando las cerdas estén aplastadas o abiertas, o si el alambre empieza a asomar por la punta.

Alternativas

Para pocas botellas, aclararlas nada más servir evita casi todo el trabajo de cepillo. Un lavabotellas a presión que se enrosca al grifo lanza un chorro de agua dentro de cada botella y acelera la limpieza cuando son muchas. El lavavajillas limpia bien el exterior, pero el chorro no llega bien al fondo. Para el fermentador y la olla, mejor una esponja suave.