Kit para hacer cerveza casera: cuál comprar
Los tipos de kit que hay (extracto, 5 litros, todo grano y eléctricos), qué debe traer uno bueno, cuánto cuestan y cuál encaja contigo.
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Para saber más del proceso que contamos en el blog: la elaboración de cerveza, en la Wikipedia.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el mosto?
El líquido dulce que sale de la malta antes de fermentar: agua con los azúcares, las proteínas y los sabores de la malta (y, tras el hervido, del lúpulo). Cuando la levadura se lo come, se convierte en cerveza.
¿Para qué sirve medir la densidad?
Para saber cuánto azúcar tiene el mosto antes de fermentar, cuándo ha terminado la fermentación y cuánto alcohol tiene la cerveza. Se mide con un densímetro.
¿Por qué hay que sanitizar tanto?
Porque el mosto frío es comida perfecta para bacterias y levaduras salvajes, que dan sabores agrios o raros. A partir de que el mosto se enfría, todo lo que lo toque tiene que estar sanitizado.
¿Por qué importa la temperatura de fermentación?
Porque la levadura cambia de carácter con ella: demasiado caliente da sabores a disolvente y frutas raras; demasiado fría, se para. Lo ideal es la temperatura que indica la levadura y que se mantenga estable.