Anchor Steam Beer
BJCP 19B · California Common
La steam beer de San Francisco: una lager fermentada a temperatura de ale, ámbar, con caramelo y un lúpulo leñoso. Es el ejemplo clásico de California Common.
¿La has probado? TáchalaAnchor Steam Beer en números
- Alcohol
- 4,9 %
- Servir a
- 7-10 °C
- Vaso
- Vaso de pinta
Cómo es
Aspecto
Ámbar cobrizo, limpio, con espuma blanquecina.
Aroma
Lúpulo leñoso y mentolado sobre malta tostada y caramelo.
Sabor
Malta con caramelo y pan tostado, un amargor firme y un final seco.
En boca
Cuerpo medio, carbonatación media-alta.
Su historia
Anchor Brewing se remonta a 1896 en San Francisco. En 1965 Fritz Maytag compró la cervecería, que estaba a punto de cerrar, y la salvó; para muchos, ese gesto es el origen del movimiento artesano estadounidense. Su cerveza estrella es la Anchor Steam, elaborada con levadura de lager pero fermentada a temperaturas más altas, como se hacía en la California del siglo XIX. Anchor registró «steam beer» como marca, por eso el estilo se llama California Common. Sapporo cerró la cervecería en 2023 y en 2024 la compró Hamdi Ulukaya, fundador de Chobani.
Con qué tomarla
Muy buena con marisco, hamburguesas, pan de masa madre, carne a la brasa y quesos semicurados.
Es una california common: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Anchor Steam Beer, puedes hacer en casa una california common con estas guías:
Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Anchor Steam Beer?
Tiene un 4,9 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Anchor Steam?
Es una California Common: una cerveza con levadura de lager fermentada a temperatura de ale.
¿Se sigue fabricando la Anchor Steam Beer?
La cervecería cerró en 2023. En 2024 la compró Hamdi Ulukaya, y a mediados de 2026 había señales de reapertura, pero sin fecha confirmada de vuelta de la Anchor Steam.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.