Barril de cerveza para tirador

Barril de cerveza para tirador: qué mirar antes de comprar

• Que sea compatible con tu tirador: cada sistema usa sus propios barriles.
• Fecha de consumo preferente y cuántos días dura una vez pinchado.
• Qué estilos hay para tu sistema, no solo lager.

Cómo se usa

Guarda el barril en la nevera al menos doce horas antes de pincharlo: el tirador mantiene el frío, pero enfriar desde temperatura ambiente le cuesta mucho. Al instalarlo, sigue el orden del manual de tu sistema: retirar el precinto, colocar el tubo o el grifo, cerrar y esperar a que alcance temperatura. Sirve la primera caña con calma, porque puede salir algo de espuma. Apunta la fecha en que lo pinchaste: desde ese día corre el plazo de consumo que indica el fabricante. Si un día la cerveza sale plana o con sabor apagado, probablemente se ha pasado ese plazo. Solo para mayores de edad.

Errores comunes

• Almacenar los barriles de repuesto en un trastero caluroso: la cerveza envejece antes de pincharla y sale con menos aroma.
• Retirar un barril a medias para pinchar otro y dejar el primero fuera de la nevera: el abierto se estropea en pocos días.
• Golpear o tumbar el barril antes de pincharlo: la cerveza se agita y las primeras cañas salen casi solo espuma.

Cuidados

Los barriles sin pinchar, en un lugar fresco y oscuro y dentro de su fecha de consumo preferente; si puedes, en la nevera. Una vez pinchado, no lo saques del tirador. Al cambiarlo, limpia el grifo o cambia el tubo desechable según tu sistema. Sirve en vaso o jarra limpios, aclarados con agua fría, para que la espuma aguante. Recicla el barril vacío según indique el fabricante.

Alternativas

Si haces tu propia cerveza, un barril Cornelius con CO2 te permite servirla de grifo sin depender de barriles comerciales. Para una reunión puntual, el barril de 5 litros con grifo se llena con cerveza casera. Si no tienes tirador y no quieres ocupar la encimera, un pack de cervezas alemanas en botella de medio litro te da estilos parecidos sin máquina.