Chapas de 26 mm

Chapas: qué mirar antes de comprar

• De 26 mm y con junta interior.
• Una bolsa de 100 da para casi dos tandas de 20 litros.
• Guárdalas cerradas y sanitízalas antes de usarlas.

Cómo se usa

Cuenta las botellas que vas a llenar y prepara unas cuantas chapas de más, por si alguna cae al suelo o se dobla mal. Antes de embotellar, mételas en un cuenco con sanitizante sin aclarado unos minutos y sácalas con una cuchara sanitizada o con los dedos limpios. No hace falta hervirlas: el calor puede deformar la junta interior. Colócalas sobre cada botella recién llena y ciérralas con la chapadora. Si quieres identificar cada lote, escribe en la chapa el estilo o la fecha con un rotulador permanente; es más rápido que etiquetar las botellas.

Errores comunes

• Hervirlas para sanitizarlas: la junta se reblandece y luego puede no sellar bien.
• Confundirlas con las chapas de 29 mm, propias de algunas botellas de cava o de importación, que no sirven para tercios.
• Marcarlas con rotulador al agua: la condensación de la nevera lo borra y pierdes la pista de cada lote.
• Aprovechar chapas con la junta despegada o con muescas en el borde; esa botella no aguantará el gas.

Cuidados

Guárdalas en un bote hermético, en un lugar seco y lejos de la humedad del sótano o el garaje. Si ves puntos de óxido en el interior, deséchalas. Cada chapa sirve para un solo cierre: al abrir la botella se deforma y ya no sella. Las usadas van al contenedor de envases.

Alternativas

Las chapas con junta captadora de oxígeno absorben parte del aire que queda en el cuello y son útiles en cervezas que vas a guardar meses o que se oxidan con facilidad. Para botellas de cava o algunas belgas hacen falta chapas de 29 mm y un cabezal adecuado. Si prefieres no chapar, las botellas de tapón mecánico se cierran a mano y se reutilizan muchas veces.