Copa tulipa

Copa tulipa: qué mirar antes de comprar

• Vidrio fino y transparente, sin dibujos que tapen el color.
• De 30 a 40 cl, para que quepa la espuma.
• Pie corto y estable; mejor si aguanta el lavavajillas.

Cómo se usa

Sirve las belgas fuertes entre 10 y 14 °C y las IPA entre 7 y 10 °C: más frías, la copa no tiene aroma que concentrar. Llénala solo hasta la parte ancha del cuerpo y deja la zona estrecha para unos dos dedos de espuma. Sujétala por el pie o por la base para no calentar la cerveza con la mano. Antes de beber, gira suavemente la copa y acerca la nariz al borde: la boca cerrada retiene los aromas de lúpulo y de levadura. Con tus cervezas caseras es una buena copa para detectar defectos como el diacetilo (mantequilla) o el acetaldehído (manzana verde), que en un vaso abierto pasan desapercibidos.

Errores comunes

• Llenarla hasta el borde como si fuera un vaso: la espuma no tiene sitio y pierdes la ventaja de la boca cerrada.
• Elegir una tulipa de 25 cl para botellas de 33 cl de belgas muy espumosas: tendrás que servir en dos veces.
• Comprar copas con logotipos grabados o vidrio tallado: no dejan ver bien el color ni la limpidez de la cerveza.

Cuidados

Lávala a mano con agua tibia y una gota de detergente, sujetándola por el cuerpo y no por el pie, que es por donde se parte. Aclara con agua caliente para no dejar película, que hundiría la espuma. Sécala al aire o con un paño de microfibra limpio. Guárdala de pie, separada de otras copas para que no choquen.

Alternativas

El vaso Teku cumple una función parecida y es algo más neutro para catar cualquier estilo. Para las belgas de abadía más maltosas, la copa cáliz deja respirar más la cerveza. Si buscas algo resistente para el día a día, una pinta aguanta mucho más, aunque pierdas aroma. Para comparar varias cervezas a la vez, mejor los vasos de cata.