Pack de cervezas belgas

Pack de cervezas belgas: qué mirar antes de comprar

• Que diga qué cervezas y estilos trae: muchas belgas fuertes pasan del 8 %.
• Si trae copa, mejor de tipo cáliz o tulipa, que es como se sirven.
• Fecha de consumo preferente: las fuertes aguantan bien; las blancas, mejor jóvenes.

Cómo se usa

Ordena las botellas por familia antes de abrirlas: witbier y saison para empezar; luego dubbel; después tripel y belgas doradas fuertes; y las quadrupel o las de más cuerpo, al final. Las blancas van a 4-7 °C; las fuertes, entre 10 y 14 °C. La mayoría están refermentadas en botella: déjalas de pie un día antes de abrirlas para que el poso baje y sirve en un solo movimiento, dejando el último dedo. En la witbier, en cambio, se suele mezclar la levadura. Con graduaciones del 8 al 11 %, compartir una botella de 33 cl entre dos es lo razonable. Si elaboras, fíjate en los aromas de la levadura: son el sello de estos estilos.

Errores comunes

• Agitar o voltear la botella justo antes de servir: el poso de levadura se reparte y la tripel sale turbia y más amarga.
• Guardar una witbier meses pensando que mejorará: las blancas y las saison ligeras se beben jóvenes; solo las fuertes aguantan.
• Servirlas en vaso de pinta: se pierde el aroma y la espuma alta se desborda; mejor en cáliz o tulipa.

Cuidados

Guarda las botellas de pie, a oscuras y a unos 10-14 °C si quieres dejar alguna fuerte unos meses: evoluciona hacia notas de fruta seca y jerez. Las de corcho y morrión, también de pie. Las blancas, a la nevera y pronto. Sirve en copa bien aclarada: la espuma de estas cervezas es parte del estilo y cualquier resto de grasa la hunde.

Alternativas

Si te atraen más las cervezas limpias y fáciles, el pack de cervezas alemanas. Para variedad de países, el pack de cervezas del mundo. Si quieres servirlas como toca, añade una copa cáliz o una copa tulipa. Y si buscas un regalo con cristal incluido, el pack regalo de cervezas con copa.