Pack de cervezas IPA

Pack de cervezas IPA: qué mirar antes de comprar

• Fecha de envasado o de consumo preferente cercana: una IPA pierde aroma en pocos meses.
• Que indique el estilo de cada una: West Coast, Hazy, Double…
• Mejor en lata o en botella marrón, que la protegen de la luz.

Cómo se usa

Ábrelas por orden de envasado, las más antiguas primero, y pronto: lo ideal es en las semanas siguientes a recibirlas. Sírvelas a 7-10 °C en copa tulipa o Teku, no muy frías. Para compararlas, empieza por las de menos alcohol y amargor, como las session o las hazy, y termina por las West Coast y las dobles, que saturan el paladar. Las turbias se sirven moviendo un poco la lata; las West Coast, sin levantar el poso. Si elaboras, fíjate en la diferencia entre amargor y aroma: el primero viene del lúpulo hervido; el segundo, del añadido al final del hervido y en el dry hopping. Solo para mayores de edad; las dobles superan con facilidad el 8 %.

Errores comunes

• Comprar el pack para regalarlo dentro de dos meses: cuando llegue a destino, buena parte del aroma a lúpulo se habrá perdido.
• Dejarlas fuera de la nevera: a temperatura ambiente una IPA envejece mucho más rápido que en frío.
• Beber una hazy directamente de la lata: no ves el color ni hueles bien; sírvela en copa para apreciar el lúpulo.

Cuidados

Guárdalas en la nevera desde que llegan, de pie y lejos de la luz. El oxígeno y el calor son los enemigos del lúpulo: no esperes al final de la fecha de consumo preferente, porque ese plazo es generoso. Sirve en copa limpia, aclarada con agua fría. Una IPA con olor a cartón o a miel suele estar oxidada: no es culpa tuya, es la edad.

Alternativas

Si buscas variedad más allá del lúpulo, el pack de cervezas artesanas mezcla estilos. Para cervezas que aguanten guarda, el pack de cervezas belgas. Si te gustan las IPA pero no quieres alcohol, el pack de cervezas sin alcohol suele incluir alguna. Para catarlas bien, una copa tulipa o un vaso Teku.