Früh · Alemania
Früh Kölsch
BJCP 5B · Kölsch
Una Kölsch de Colonia de toda la vida: rubia, ligera y muy fácil de beber. Se sirve en el vaso estrecho de 0,2 litros, el Stange.
¿La has probado? TáchalaFrüh Kölsch en números
- Alcohol
- 4,8 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Stange (vaso cilíndrico estrecho de 0,2 l)
Cómo es
Aspecto
Rubio pálido, muy limpio y brillante, con espuma blanca fina.
Aroma
Discreto, de cereal y pan con un toque floral de lúpulo.
Sabor
Suave y algo dulce al principio, con un amargor ligero y un final seco y limpio.
En boca
Cuerpo ligero, carbonatación media-alta y muy refrescante.
Su historia
La elabora Cölner Hofbräu P. Josef Früh, la cervecería que Peter Joseph Früh fundó en Colonia en 1904. Sigue siendo una empresa privada y familiar, y es de las más conocidas de la ciudad. Desde 1987 no se hace en el edificio histórico del centro, sino en una planta de Colonia-Feldkassel, aunque el local original sigue abierto como cervecería-restaurante. Produce unos 380.000 hectolitros al año. Como toda Kölsch, es de alta fermentación pero se madura en frío, y solo puede llevar ese nombre si se elabora en la zona de Colonia.
Con qué tomarla
Acompaña bien embutidos, ensaladas, pescado frito, salchichas o un plato de queso suave.
Es una kölsch: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Früh Kölsch, puedes hacer en casa una kölsch con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Früh Kölsch?
Tiene un 4,8 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Früh Kölsch?
Es una Kölsch, la ale rubia y ligera de Colonia, de alta fermentación y maduración en frío.
¿En qué vaso se sirve la Kölsch?
En el Stange, un vaso cilíndrico, alto y estrecho de 0,2 litros. En Colonia te lo van rellenando hasta que tapas el vaso con el posavasos.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.