Innis & Gunn · Reino Unido
Innis & Gunn Original
BJCP 33A · Cerveza envejecida en madera
Una ale escocesa madurada con roble, con vainilla, toffee y un punto de madera. Nació casi por accidente al preparar barricas para whisky.
¿La has probado? TáchalaInnis & Gunn Original en números
- Alcohol
- 6,6 %
- Servir a
- 8-10 °C
- Vaso
- Copa tulipa o de balón
Cómo es
Aspecto
Ámbar dorado, limpio, con espuma blanca fina.
Aroma
Vainilla, toffee y roble, con un toque de cítricos.
Sabor
Dulce y maltoso, con vainilla, caramelo y madera tostada, y un amargor suave.
En boca
Cuerpo medio, suave, con carbonatación moderada.
Su historia
Innis & Gunn la fundó en Edimburgo el cervecero Dougal Sharp. Todo empezó en 2002, cuando la destilería William Grant & Sons le pidió una cerveza para «curar» barricas antes de llenarlas de whisky. La cerveza pasaba unos 30 días en barrica y luego se tiraba, hasta que los trabajadores de la destilería la probaron y les gustó. De ahí salió la Original, que se lanzó en 2003. Su seña de identidad es una maduración de 77 días en contacto con roble americano.
Con qué tomarla
Muy rica con carnes a la brasa, cerdo asado, quesos curados y postres con caramelo.
Es una cerveza envejecida en madera: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Innis & Gunn Original, puedes hacer en casa una cerveza envejecida en madera con estas guías:
Más de Innis & Gunn
- Innis & Gunn Caribbean Rum CaskCerveza envejecida en madera · 6,8 %
- Innis & Gunn Lager BeerLager pálida internacional · 4,6 %
Si te gusta, prueba también
- Mahou Barrica OriginalCerveza envejecida en madera · 6,1 %
Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Innis & Gunn Original?
Tiene un 6,6 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Innis & Gunn Original?
Es una ale escocesa madurada con roble, que en el BJCP encaja como Wood-Aged Beer.
¿Por qué sabe a vainilla la Innis & Gunn?
Por la maduración de 77 días en contacto con roble americano, que le aporta notas de vainilla, toffee y madera.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.