BJCP 34C · Cerveza de especialidad
Cerveza experimental
Experimental Beer
Para lo que no cabe en ninguna otra categoría: técnicas, ingredientes o ideas realmente nuevas. Se juzga si el experimento funciona.
Guárdala en tu pasaporteEs una categoría de especialidad: no tiene números propios. Densidad, amargor, color y alcohol son los del estilo base que elijas, más lo que aporte el ingrediente o el proceso especial.
Cómo es la Experimental Beer
Una cerveza que no encaja en ningún otro estilo ni categoría de la guía, ni siquiera combinando las de especialidad. Se valora la creatividad, pero también que sea agradable de beber.
Aspecto
Libre.
Aroma
Libre, según lo que el cervecero declare.
Sabor
Libre, según lo declarado. Tiene que ser coherente con la descripción y no tener defectos.
En boca
Libre.
De dónde viene la Experimental Beer
Es la categoría de cierre de la guía, para que haya sitio para todo lo verdaderamente nuevo.
Ingredientes
Los que quiera el cervecero, con la condición de que el resultado no quepa en ninguna otra categoría.
Hazla tú
Cómo hacer una Experimental Beer en casa
Describe bien qué has hecho y qué esperas que se perciba, porque el juez no tiene otra referencia. Antes de elegirla, revisa las familias 28 a 34: la mayoría de las cervezas con ingredientes raros caben en alguna de ellas.
Con qué tomarla
Depende de la cerveza.
En qué vaso: vaso Teku, una copa de cata que va bien con casi cualquier estilo base.
Preguntas frecuentes
¿Con qué comida va bien una cerveza experimental?
Depende de la cerveza.
¿Qué estilos se le parecen?
Si te gusta, prueba también cerveza de estilos mezclados y cerveza comercial de especialidad.
Si te gusta la Experimental Beer, prueba también
Clasificación y estadísticas: ficha oficial de la Experimental Beer en la guía del BJCP, edición 2021. Texto propio de Hacer Cerveza Casera.