BJCP 34A · Cerveza de especialidad
Cerveza comercial de especialidad
Commercial Specialty Beer
Categoría para recrear una cerveza comercial concreta que no encaja en ningún estilo de la guía. Se juzga frente a la cerveza original.
Guárdala en tu pasaporteEs una categoría de especialidad: no tiene números propios. Densidad, amargor, color y alcohol son los del estilo base que elijas, más lo que aporte el ingrediente o el proceso especial.
Cómo es la Commercial Specialty Beer
Una réplica de una cerveza comercial singular que no cabe en ninguna otra categoría de la guía. Se compara con la cerveza original que el cervecero indica.
Aspecto
El de la cerveza comercial original.
Aroma
El de la cerveza original.
Sabor
El de la cerveza original. El juez valora lo bien que se parece y si es agradable de beber.
En boca
La de la cerveza original.
De dónde viene la Commercial Specialty Beer
Es una categoría nueva en la BJCP 2021, pensada para las cervezas comerciales únicas que no pertenecen a ningún estilo reconocido.
Ingredientes
Los que haga falta para reproducir la cerveza original.
Hazla tú
Cómo hacer una Commercial Specialty Beer en casa
Hay que indicar el nombre de la cerveza comercial que se replica, y conviene describirla, porque el juez puede no conocerla. Antes de elegir esta categoría, comprueba que la cerveza no encaje en otro estilo de la guía, que es donde debería ir.
Con qué tomarla
El que mejor le vaya a la cerveza original.
En qué vaso: vaso Teku, una copa de cata que va bien con casi cualquier estilo base.
Cervezas de este estilo
- Desperados · Fischer Brewery · Francia
Preguntas frecuentes
¿Con qué comida va bien una cerveza comercial de especialidad?
El que mejor le vaya a la cerveza original.
¿Qué estilos se le parecen?
Si te gusta, prueba también cerveza de estilos mezclados y cerveza experimental.
Si te gusta la Commercial Specialty Beer, prueba también
Clasificación y estadísticas: ficha oficial de la Commercial Specialty Beer en la guía del BJCP, edición 2021. Texto propio de Hacer Cerveza Casera.