Ayinger · Alemania
Ayinger Celebrator
BJCP 9A · Doppelbock
Una Doppelbock bávara oscura, con mucho caramelo y tostado pero sin empalagar. Es de las referencias del estilo.
¿La has probado? TáchalaAyinger Celebrator en números
- Alcohol
- 6,7 %
- Servir a
- 9-11 °C
- Vaso
- Copa de pie tipo tulipa o cáliz
Cómo es
Aspecto
Marrón muy oscuro, casi negro, con reflejos rubí y espuma tostada.
Aroma
Malta tostada, caramelo y toffee, con algún recuerdo a fruta oscura.
Sabor
Toffee y caramelo con un fondo de malta tostada, lúpulo discreto que equilibra y un final semiseco.
En boca
Cuerpo medio-alto, sedoso, con el alcohol bien integrado.
Su historia
La elabora la Privatbrauerei Aying, una cervecería familiar del pueblo de Aying, al sureste de Múnich, fundada en 1878. Su importador en Estados Unidos explica que la Celebrator apenas habría cambiado desde la primera Doppelbock que hizo la casa, y que en su día se llamó Fortunator. El nombre acabado en «-ator» viene de la Salvator, la Doppelbock original de los monjes de Múnich, que dio nombre a muchas otras del estilo. Es una cerveza de baja fermentación, fuerte y maltosa, pensada para la cuaresma y los meses fríos, y una de las Doppelbock más valoradas del mundo.
Con qué tomarla
Va de lujo con carnes asadas, pato, caza, jamón curado, setas y postres de chocolate o frutos secos.
Es una doppelbock: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Ayinger Celebrator, puedes hacer en casa una doppelbock con estas guías:
Más de Ayinger
- Ayinger BräuweisseCerveza de trigo bávara · 5,1 %
- Ayinger Altbairisch DunkelDunkel de Múnich · 5 %
- Ayinger Jahrhundert BierExport alemana (Dortmunder) · 5,5 %
- Ayinger KellerbierKellerbier · 4,9 %
- Ayinger Lager HellHelles de Múnich · 4,9 %
- Ayinger UrweisseCerveza de trigo bávara · 5,8 %
- Ayinger WeizenbockWeizenbock · 7 %
Si te gusta, prueba también
- Paulaner SalvatorDoppelbock · 7,9 %
Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Ayinger Celebrator?
Tiene un 6,7 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Ayinger Celebrator?
Es una Doppelbock, una lager alemana fuerte, oscura y maltosa.
¿A qué temperatura se sirve la Celebrator?
Mejor a unos 10 °C. Muy fría pierde buena parte de los aromas a caramelo y tostado.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.