Brooklyn Brewery · Estados Unidos
Brooklyn Lager
BJCP 2B · Lager ámbar internacional
La primera cerveza de Brooklyn Brewery: una lager ámbar de estilo vienés con lúpulo añadido en frío, que le da más aroma.
¿La has probado? TáchalaBrooklyn Lager en números
- Alcohol
- 5,2 %
- Servir a
- 5-7 °C
- Vaso
- Vaso de pinta
Cómo es
Aspecto
Ámbar rojizo, limpio, con espuma blanquecina.
Aroma
Lúpulo floral y algo cítrico sobre malta tostada y caramelo.
Sabor
Malta con caramelo y pan tostado, equilibrada por un amargor moderado y un final limpio.
En boca
Cuerpo medio, carbonatación media y paso suave.
Su historia
Brooklyn Brewery la fundaron Steve Hindy y Tom Potter en Nueva York; según Wikipedia, abrió en 1988. Hindy había aprendido a hacer cerveza en Oriente Medio, donde trabajó como corresponsal. Su primera cerveza comercial fue la Brooklyn Lager, elaborada con ayuda del maestro cervecero William M. Moeller, de cuarta generación de cerveceros germanoamericanos. Es una lager ámbar de estilo vienés a la que se añade lúpulo en frío (dry hopping), una técnica británica que le aporta aroma sin endurecer el amargor. Desde los años noventa el maestro cervecero de la casa es Garrett Oliver.
Con qué tomarla
Funciona con pizza, hamburguesas, carnes a la parrilla, pollo asado y comida mexicana.
Es una lager ámbar internacional: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Brooklyn Lager, puedes hacer en casa una lager ámbar internacional con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Brooklyn Lager?
Tiene un 5,2 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Brooklyn Lager?
Es una lager ámbar de estilo vienés con dry hopping; el BJCP la sitúa entre las lager ámbar internacionales.
¿Qué es el dry hopping de la Brooklyn Lager?
Es añadir lúpulo cuando la cerveza ya ha fermentado, en frío, para que aporte aroma sin subir el amargor.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.