De Halve Maan brewery · Bélgica
Brugse zot
BJCP 25A · Rubia belga
La rubia de Brujas por excelencia: dorada, afrutada y con un amargor cítrico. Se hace en pleno centro histórico.
¿La has probado? TáchalaBrugse zot en números
- Alcohol
- 6 %
- Servir a
- 5-7 °C
- Vaso
- Copa de Brugse Zot
Cómo es
Aspecto
Dorada, brillante y limpia, con una espuma abundante.
Aroma
Afrutado y especiado.
Sabor
Tira a amargo, con toques cítricos.
En boca
Fresca, de cuerpo medio y con carbonatación viva.
Su historia
Brugse Zot, «el loco de Brujas», la elabora De Halve Maan («La Media Luna»), la cervecera familiar del centro de Brujas. En ese solar se hace cerveza desde hace unos 500 años, y la cervecera actual funciona desde 1856 en manos de la familia Maes. En 2016 terminó un cervezoducto de unos 3,3 kilómetros que lleva la cerveza bajo la ciudad hasta la planta de embotellado, para evitar que los camiones recorran sus calles adoquinadas. Parte se financió con micromecenazgo, pagado en cerveza.
Con qué tomarla
Según la cervecera, contrasta bien con platos cremosos o contundentes.
Es una rubia belga: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Brugse zot, puedes hacer en casa una rubia belga con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Brugse Zot?
La Brugse Zot Blond tiene 6 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Brugse Zot?
Es una rubia belga, del estilo Belgian Blond Ale: afrutada, especiada y con amargor cítrico.
¿Qué significa Brugse Zot?
Significa «el loco de Brujas», un apodo popular de los habitantes de la ciudad.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.