Erdinger · Alemania
Erdinger Dunkel
BJCP 10B · Weissbier oscura
La weissbier oscura de Erdinger: 5,3 %, color oscuro brillante y aromas a tostado, chocolate negro y ciruela.
¿La has probado? TáchalaErdinger Dunkel en números
- Alcohol
- 5,3 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Vaso de weissbier de 0,5 l
Cómo es
Aspecto
Oscura y brillante, con espuma cremosa.
Aroma
Tostado, con chocolate negro y un fondo afrutado de ciruela.
Sabor
Maltoso, con notas de pan de payés, un toque de fruto seco y un amargor fino.
En boca
Cuerpo medio, cremosa y con carbonatación alta, típica de una weissbier.
Su historia
Erdinger Dunkel la elabora Erdinger Weißbräu en Erding, Baviera, una cervecera fundada en 1886 por Johann Kienle que se presenta como la mayor fábrica de cerveza de trigo del mundo. Es la versión oscura de su weissbier: lleva malta de trigo y de cebada oscuras, malta tostada de cebada, lúpulos seleccionados y su propia levadura, y se elabora según la Ley de Pureza bávara con agua de dos pozos de la cervecera. Tiene 5,3 % de alcohol y 12,8 °P de mosto original. Erdinger la sirve en su propio vaso de medio litro, pensado para concentrar los aromas.
Con qué tomarla
Va bien con asados, salchichas a la parrilla, pato, setas o un pastel de chocolate.
Es una weissbier oscura: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Erdinger Dunkel, puedes hacer en casa una weissbier oscura con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Erdinger Dunkel?
Tiene 5,3 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Erdinger Dunkel?
Es una cerveza de trigo oscura (dunkles Weißbier), la Dunkles Weissbier (10B) del BJCP.
¿De dónde es la Erdinger Dunkel?
De Erding, en Baviera (Alemania).
¿En qué vaso se sirve la Erdinger Dunkel?
En vaso alto de weissbier de medio litro, que concentra los aromas.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.