Fuller’s · Reino Unido
Fuller's ESB
BJCP 11C · Strong Bitter
La Extra Special Bitter que dio nombre a todo un estilo. Más fuerte que una bitter normal, con mucho caramelo, mermelada de naranja y un buen amargor.
¿La has probado? TáchalaFuller's ESB en números
- Alcohol
- 5,9 %
- Servir a
- 10-12 °C
- Vaso
- Pinta o copa tulipa
Cómo es
Aspecto
Caoba intenso, limpio, con espuma color crema.
Aroma
Mermelada de naranja y toffee de malta, con notas herbáceas y especiadas de lúpulo.
Sabor
Malta de galleta y caramelo, toques cítricos y de pimienta y un amargor firme que equilibra.
En boca
Cuerpo medio a alto, carbonatación moderada y final largo.
Su historia
Fuller's ESB se elabora en la Griffin Brewery de Chiswick, en Londres. Se lanzó como cerveza fija en 1971, sustituyendo a una llamada Old Burton Extra, y es la cerveza que dio nombre al estilo ESB, «Extra Special Bitter», que muchas cerveceras estadounidenses copiaron después. Ganó el premio Champion Beer of Britain de CAMRA en 1978, 1981 y 1985. La versión de barril tiene un 5,5 %, y las de botella y keg, un 5,9 %. Se elabora con maltas pale y crystal.
Con qué tomarla
Pide carnes rojas asadas, pastel de carne y riñones, quesos curados o un curry suave.
Es una strong bitter: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Fuller's ESB, puedes hacer en casa una strong bitter con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Fuller's ESB?
La de botella tiene un 5,9 % de alcohol; la de barril, un 5,5 %.
¿Qué significa ESB?
Son las siglas de «Extra Special Bitter»: una bitter inglesa más fuerte y con más cuerpo que la normal.
¿Qué tipo de cerveza es la Fuller's ESB?
Es una Strong Bitter según el BJCP, y la cerveza que dio nombre al estilo ESB.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.