The Alchemist · Estados Unidos
Heady Topper
BJCP 22A · Double IPA
La double IPA de culto de The Alchemist: 8 %, sin filtrar ni pasteurizar, en latas de 16 onzas que la cervecera anima a beber directamente de la lata.
¿La has probado? TáchalaHeady Topper en números
- Alcohol
- 8 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Directamente de la lata, como pide la cervecera
Cómo es
Aspecto
Dorada anaranjada y turbia, al no estar filtrada.
Aroma
Naranja, fruta tropical, pomelo rosa, pino y especias, según The Alchemist, con un fondo resinoso intenso.
Sabor
Lúpulo a raudales, con amargor alto y una malta discreta que deja el protagonismo al lúpulo.
En boca
Cuerpo medio, final seco y alcohol bien escondido.
Su historia
Heady Topper es la cerveza de The Alchemist, la cervecera de John y Jen Kimmich en Vermont. Empezó como cerveza ocasional en su brewpub de Waterbury, abierto en 2003, y cuando los clientes empezaron a llevársela, Kimmich se puso a envasarla. En 2011 arrancó la cervecera de producción. Es una double IPA de 8 %, sin filtrar y sin pasteurizar, por lo que las tiendas autorizadas la guardan en frío hasta venderla. Creció sin publicidad fuera de Vermont, por el boca a boca y las webs de cerveza artesana; las tiendas y la propia cervecera limitan los packs por cliente. Hoy la tienda está en Stowe y se vende en packs de cuatro latas.
Con qué tomarla
Va bien con barbacoa, quesos azules, hamburguesas y comida especiada.
Es una double ipa: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Heady Topper, puedes hacer en casa una double ipa con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Heady Topper?
Tiene 8 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Heady Topper?
Es una double IPA sin filtrar. En el BJCP corresponde a la Double IPA (22A).
¿Por qué se bebe de la lata la Heady Topper?
Porque The Alchemist anima a beberla directamente de la lata, y así lo indica en el propio envase.
¿Dónde se consigue la Heady Topper?
Se elabora en Vermont y se vende en packs de cuatro latas en la tienda de The Alchemist en Stowe, su tienda online y comercios autorizados, a menudo con límite de packs por cliente.
¿Hay que guardarla en frío?
Sí. Al no estar pasteurizada, los comercios la mantienen refrigerada hasta la venta.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.