Samuel Smith · Reino Unido
Samuel Smith's Oatmeal Stout
BJCP 16B · Oatmeal Stout
Una stout de avena inglesa de 5 %, casi opaca y sedosa, fermentada en los tradicionales Yorkshire squares de la cervecería más antigua de Yorkshire.
¿La has probado? TáchalaSamuel Smith's Oatmeal Stout en números
- Alcohol
- 5 %
- Servir a
- 12-13 °C
- Vaso
- Pinta inglesa (nonic)
Cómo es
Aspecto
Negra, casi opaca, con espuma densa de color tostado.
Aroma
Malta tostada, café y chocolate, con un fondo suave de cereal propio de la avena.
Sabor
Complejo y medio seco, con final agridulce, como lo describe la cervecería.
En boca
Sedosa y suave, de cuerpo medio a alto gracias a la avena.
Su historia
Samuel Smith's Oatmeal Stout sale de The Old Brewery de Tadcaster, en North Yorkshire, una cervecera independiente y familiar que se presenta como la más antigua de Yorkshire. Su pozo original se excavó en 1758 y sigue en uso: de él sale el agua dura, a unos 26 metros de profundidad, con la que se elabora esta stout. La fermentación se hace en Yorkshire squares, un sistema tradicional que muy pocas cerveceras británicas conservan. La receta lleva malta de cebada, malta tostada, azúcar de caña, lúpulo y copos de avena, que son los que le dan la textura sedosa típica del estilo. Además, está registrada en The Vegan Society.
Con qué tomarla
Va muy bien con guisos de carne, ostras, quesos curados y postres de chocolate.
Es una oatmeal stout: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Samuel Smith's Oatmeal Stout, puedes hacer en casa una oatmeal stout con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Samuel Smith's Oatmeal Stout?
Tiene 5 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Samuel Smith's Oatmeal Stout?
Es una stout de avena inglesa. En el BJCP corresponde a la Oatmeal Stout (16B).
¿De dónde es la Samuel Smith's Oatmeal Stout?
Se elabora en The Old Brewery de Tadcaster, en North Yorkshire (Inglaterra).
¿Es vegana la Samuel Smith's Oatmeal Stout?
Sí. La cervecería indica que está registrada en The Vegan Society y es apta para veganos y vegetarianos.
¿A qué temperatura se sirve?
La cervecería recomienda servirla a unos 13 °C, más templada que una lager.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.