Hijos de Rivera · España
Estrella Galicia 0,0
La sin alcohol de Hijos de Rivera: una cerveza 0,0 % de estilo pilsen hecha por fermentación interrumpida.
¿La has probado? TáchalaEstrella Galicia 0,0 en números
- Alcohol
- 0 %
- Servir a
- 4-5 °C
- Vaso
- Vaso de tubo o copa de lager
Cómo es
Aspecto
Dorada y brillante, con el color típico de las pilsen.
Aroma
Recuerda a las maltas del mosto, con sutiles notas florales y lupuladas.
Sabor
Refrescante y ligera, con un suave final amargo.
En boca
Ligera.
Su historia
Estrella Galicia 0,0 la elabora Hijos de Rivera, la cervecera fundada en A Coruña en 1906 por José María Rivera Corral. A diferencia de otras sin alcohol que se desalcoholizan después, esta se hace por fermentación interrumpida: la levadura trabaja solo lo justo para dar sabor sin llegar a producir alcohol. Lleva los mismos ingredientes de la casa: agua de A Coruña, maltas Pilsen y tostada, lúpulos Nugget y Perle Hallertau y levadura propia. El resultado es una cerveza ligera y refrescante, con el color de una pilsen y un toque de mosto que la hace reconocible.
Con qué tomarla
La marca la recomienda con quesos frescos, ensaladas, gazpacho, marisco al vapor y pescado blanco.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Estrella Galicia 0,0?
Tiene 0,0 % vol. de alcohol.
¿Cómo se hace la Estrella Galicia 0,0?
Por fermentación interrumpida: se para la fermentación antes de que se forme alcohol.
¿Por qué sabe a mosto la Estrella Galicia 0,0?
Al cortar pronto la fermentación queda parte del dulzor del mosto de malta; la propia marca dice que su aroma recuerda a él.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.