Hijos de Rivera · España
1906 Black Coupage
Una lager extra negra de 7,2 % hecha con un coupage de cuatro maltas tostadas: café, regaliz y cacao.
¿La has probado? Táchala1906 Black Coupage en números
- Alcohol
- 7,2 %
- Servir a
- 5-6 °C
- Vaso
- Copa de balón
Cómo es
Aspecto
Negra con reflejos cobrizos y rubí.
Aroma
Tostado, que recuerda a la malta y al café.
Sabor
Amargor pronunciado y prolongado, con notas de fondo de regaliz y cacao.
En boca
Intensa en boca, con cuerpo medio a alto.
Su historia
1906 Black Coupage la elabora Hijos de Rivera, la cervecera coruñesa fundada en 1906 por José María Rivera Corral. Su nombre viene de la técnica: un coupage, o mezcla, de cuatro maltas con distinto grado de tueste. Se lupula con Nugget y Sladek y se fermenta con la levadura propia de la casa. El resultado es una lager extra negra, de 7,2 %, con notas de café y regaliz. Es la cara oscura de la gama 1906 y una buena forma de comprobar que una cerveza negra no tiene por qué ser una stout: aquí manda la baja fermentación.
Con qué tomarla
Ideal con caza mayor o vacuno a la brasa, y con postres de chocolate o café como el tiramisú.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la 1906 Black Coupage?
Tiene 7,2 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Black Coupage?
Es una lager extra negra. No encaja bien en ningún estilo BJCP: es más fuerte que una Schwarzbier y más oscura y amarga que una Doppelbock.
¿Qué significa «coupage» en esta cerveza?
Que se elabora con una mezcla de cuatro maltas con distinto grado de tueste.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.