cervecería Hoegaarden · Bélgica
Hoegaarden
BJCP 24A · Witbier
La witbier belga más conocida: turbia, ligera y aromatizada con cilantro y piel de naranja. Muy refrescante.
¿La has probado? TáchalaHoegaarden en números
- Alcohol
- 4,9 %
- Servir a
- 3-5 °C
- Vaso
- Vaso hexagonal de Hoegaarden
Cómo es
Aspecto
Amarillo pálido y turbio, casi lechoso, porque no se filtra.
Aroma
Cítrico de piel de naranja y especiado de cilantro.
Sabor
Suave y refrescante, con trigo, cítricos y cilantro y muy poco amargor.
En boca
Ligera, sedosa y con carbonatación viva.
Su historia
Hoegaarden es un pueblo belga con tradición de cerveza blanca desde la Edad Media; en el siglo XIX llegó a tener trece cerveceras. La última cerró en 1957 y el estilo parecía perdido hasta que, diez años después, el lechero Pierre Celis lo recuperó en su pajar con la cervecera De Kluis. Tras un incendio en 1985, Celis vendió el negocio a Interbrew, hoy AB InBev. Su vaso hexagonal es tan reconocible como la propia cerveza.
Con qué tomarla
Ideal con ensaladas, mejillones, pescado blanco y cocina con cítricos.
Es una witbier: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Hoegaarden, puedes hacer en casa una witbier con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Hoegaarden?
La Hoegaarden Wit original tiene 4,9 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Hoegaarden?
Es una witbier o cerveza blanca belga: de trigo, sin filtrar y aromatizada con cilantro y piel de naranja de Curaçao.
¿Por qué la Hoegaarden se sirve con naranja?
Es costumbre en muchos bares añadir una rodaja de naranja o limón, que refuerza sus notas cítricas. No es obligatorio.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.