Damm · España
Inedit
BJCP 24A · Witbier
La cerveza de Damm y Ferran Adrià: 4,8 %, con trigo, cilantro, piel de naranja y regaliz, pensada para la mesa.
¿La has probado? TáchalaInedit en números
- Alcohol
- 4,8 %
- Servir a
- 5-7 °C
- Vaso
- Copa de vino blanco
Cómo es
Aspecto
Color pálido con tonos ámbar y algo turbio; la espuma se regenera al servir.
Aroma
Intenso y complejo: especias dulces, frutas, levadura fresca y un toque floral.
Sabor
Notas de cilantro, regaliz y piel de naranja, con carbónico sutil.
En boca
Cremosa y suave, con un postgusto largo.
Su historia
Inedit nació en 2008 de la colaboración entre Ferran Adrià, el equipo de sumilleres de elBulli y los maestros cerveceros de Damm. La idea era crear una cerveza pensada para acompañar la comida, algo poco habitual entonces en España. Se elabora con malta de cebada y trigo sin maltear, y se aromatiza con regaliz, semillas de cilantro, piel de naranja y lúpulo. El resultado es una cerveza algo turbia, cremosa y muy aromática, con un postgusto largo que la hace muy versátil en la mesa, desde ensaladas hasta cocina asiática o picante.
Con qué tomarla
Damm la recomienda con entrantes, ensaladas, pescados grasos, cocina asiática y platos picantes.
Es una witbier: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Inedit?
Tiene 4,8 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Inedit?
Es una cerveza de trigo especiada con cilantro y piel de naranja. En el BJCP lo más parecido es la Witbier (24A).
¿Quién creó la cerveza Inedit?
Ferran Adrià y los sumilleres de elBulli, junto con los maestros cerveceros de Damm, en 2008.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.