Damm · España
Complot IPA
BJCP 21A · IPA americana
La IPA de Damm: 6,6 %, 45 IBU y ocho variedades de lúpulo, entre ellas Nugget cultivado en Prades (Tarragona).
¿La has probado? TáchalaComplot IPA en números
- Alcohol
- 6,6 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Copa IPA o pinta
Cómo es
Aspecto
Ámbar con matices cobrizos y anaranjados.
Aroma
Fruta madura, con notas tropicales y cítricas.
Sabor
Intenso, con fruta tropical y cítrica y un fuerte carácter lupulado.
En boca
Cuerpo medio y final amargo.
Su historia
Complot IPA es la apuesta de Damm, la cervecera barcelonesa fundada en 1876, por el estilo IPA. Su seña de identidad es que fue la primera cerveza de la casa elaborada con lúpulo mediterráneo, cultivado en Prades (Tarragona), donde Damm empezó a trabajar con agricultores locales en 2014. Lleva ocho variedades: Nugget de Prades, Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo y Mosaic, añadidas en distintos momentos para dar amargor y aroma. Tiene 6,6 % de alcohol y 45 IBU, y es apta para veganos. Es una buena puerta de entrada al estilo para quien viene de las lagers.
Con qué tomarla
Damm la recomienda con hamburguesas, carnes a la brasa y quesos azules.
Es una ipa americana: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Complot IPA, puedes hacer en casa una ipa americana con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Complot IPA?
Tiene 6,6 % vol. de alcohol y 45 IBU de amargor.
¿Qué tipo de cerveza es la Complot?
Es una IPA de estilo americano. En el BJCP corresponde a la American IPA (21A).
¿Qué lúpulos lleva la Complot IPA?
Ocho: Nugget de Prades, Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo y Mosaic.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.