Sierra Nevada · Estados Unidos
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
BJCP 21A · IPA americana
La IPA del Hop Torpedo: 7,2 % y 65 IBU, con lúpulos Citra, Crystal y Magnum, notas cítricas, tropicales y de pino, y un contrapunto de malta caramelo.
¿La has probado? TáchalaSierra Nevada Torpedo Extra IPA en números
- Alcohol
- 7,2 %
- Servir a
- 7-9 °C
- Vaso
- Copa de IPA o pinta
Cómo es
Aspecto
Ámbar dorado, con espuma blanca y persistente.
Aroma
Cítricos, fruta tropical y pino.
Sabor
Lupulado e intenso, equilibrado con el dulzor de la malta caramelo.
En boca
Cuerpo medio y amargor firme, con final seco.
Su historia
Torpedo Extra IPA la elabora Sierra Nevada, la cervecera de Chico (California) fundada por Ken Grossman y Paul Camusi, que hizo su primera tanda en 1980. Salió en 2009 y fue la primera cerveza que estrenó el Hop Torpedo, un invento de la casa para el dry hopping: una columna de acero inoxidable con unos 34 kilos de lúpulo en flor por la que se hace circular la cerveza desde el tanque de fermentación. Así se gana aroma y sabor de lúpulo sin añadir amargor. Lleva Magnum, Crystal y Citra sobre maltas pale de dos carreras y caramelo. Sierra Nevada incluso publica una receta para replicarla en casa.
Con qué tomarla
Pide hamburguesa, cheddar curado, alitas picantes o comida mexicana.
Es una ipa americana: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, puedes hacer en casa una ipa americana con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Sierra Nevada Torpedo?
Tiene 7,2 % vol. de alcohol y 65 IBU.
¿Qué es el Hop Torpedo?
Un sistema de dry hopping de Sierra Nevada: una columna llena de lúpulo en flor por la que circula la cerveza para ganar aroma sin sumar amargor.
¿Qué tipo de cerveza es la Torpedo?
Es una IPA americana (21A en el BJCP), algo más fuerte que la media.
¿Qué lúpulos lleva la Torpedo?
Magnum, Crystal y Citra.
¿Se puede hacer la Torpedo en casa?
Sí: Sierra Nevada publica en su web una receta de homebrew para 5 galones.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.