Sierra Nevada · Estados Unidos
Sierra Nevada Pale Ale
BJCP 18B · American Pale Ale
La pale ale que definió el estilo americano. Lúpulo Cascade con aroma a pomelo y pino, malta equilibrada y final seco.
¿La has probado? TáchalaSierra Nevada Pale Ale en números
- Alcohol
- 5,6 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Vaso de pinta o copa IPA
Cómo es
Aspecto
Ámbar dorado, con algo de turbidez por la levadura y espuma blanca.
Aroma
Cítrico, a pomelo, con notas de pino y especias del lúpulo Cascade.
Sabor
Malta de caramelo ligera, lúpulo cítrico y un amargor firme pero limpio.
En boca
Cuerpo medio, carbonatación media-alta y final seco.
Su historia
Sierra Nevada la fundaron Ken Grossman y Paul Camusi en Chico, California, en 1979. La Pale Ale salió en 1980, y su secreto fue el lúpulo Cascade, la primera variedad aromática estadounidense surgida del programa de mejora del Departamento de Agricultura. Ese lúpulo le dio un aroma cítrico a pomelo que entonces sorprendía: el propio Grossman ha contado que a la mayoría de los clientes de los bares de Chico no les gustó al principio. Hoy se considera la madre de las pale ale americanas y una de las cervezas que pusieron en marcha el movimiento artesano en Estados Unidos.
Con qué tomarla
Ideal con hamburguesas, pollo frito, tacos, curry suave y quesos tipo cheddar.
Es una american pale ale: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Sierra Nevada Pale Ale, puedes hacer en casa una american pale ale con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Sierra Nevada Pale Ale?
Tiene un 5,6 % de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Sierra Nevada Pale Ale?
Es una American Pale Ale; de hecho, se considera la cerveza que definió el estilo.
¿Qué lúpulo lleva la Sierra Nevada Pale Ale?
Su lúpulo característico es el Cascade, que le da el aroma a pomelo y pino.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.