Damm · España
Free Damm
La sin alcohol de Damm: una lager 0,0 % que se fermenta como cualquier cerveza y luego se desalcoholiza al vacío.
¿La has probado? TáchalaFree Damm en números
- Alcohol
- 0 %
- Servir a
- 4-6 °C
- Vaso
- Vaso de tubo o copa de lager
Cómo es
Aspecto
Ámbar transparente con ribetes dorados, limpia y brillante, con burbuja fina y persistente.
Aroma
Limpio e intenso, con protagonismo del lúpulo y notas frescas de flor blanca.
Sabor
Delicado, con cereal fresco y pan tostado.
En boca
Suave pero con carácter, fresca y con un amargor equilibrado.
Su historia
Free Damm es la cerveza sin alcohol de Damm, la cervecera fundada en Barcelona en 1876. Se elabora como una cerveza normal, con una fermentación natural con levadura, y después se le quita el alcohol mediante destilación al vacío. Como ese proceso también se lleva parte de los aromas, Damm explica que ha desarrollado un sistema para recuperarlos y devolverlos a la cerveza. El resultado es una cerveza 0,0 % con más sabor a cereal del que se espera en una sin. La gama se completa con las versiones Free Damm Tostada y Free Damm Limón.
Con qué tomarla
Va bien con todo lo que pida una caña: tapas, ensaladas o un menú del día.
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Una parecida, en casa
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Free Damm?
Tiene 0,0 % vol. de alcohol.
¿Cómo se hace la Free Damm?
Se fermenta como una cerveza normal y luego se le quita el alcohol por destilación al vacío, recuperando después los aromas perdidos.
¿Qué estilo BJCP tiene la Free Damm?
Ninguno: el BJCP no tiene categoría para cervezas sin alcohol. Por perfil, recuerda a una lager rubia.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.