Damm · España
Voll-Damm Doble Malta
BJCP 6A · Märzen
La märzen de Damm: 7,2 % de alcohol, el doble de malta que la receta tradicional y mucho cuerpo.
¿La has probado? TáchalaVoll-Damm Doble Malta en números
- Alcohol
- 7,2 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Copa de balón o jarra
Cómo es
Aspecto
Color roble con reflejos anaranjados, densa y brillante, con espuma compacta.
Aroma
Intenso y complejo: melocotón maduro, manzana, cítricos y un final de pan tostado.
Sabor
Malta abundante, un final que recuerda al tanino de la hoja de tabaco y un amargor refrescante.
En boca
Amplia, voluminosa y cremosa.
Su historia
Voll-Damm es la märzenbier de Damm, la cervecera barcelonesa fundada en 1876. La compañía elaboró su primera märzen en 1953, al principio solo de octubre a abril, como manda la tradición de la «cerveza de marzo». Su éxito hizo que en 1955 pasara a producirse todo el año y recibiera el nombre de Voll-Damm. Lleva el doble de malta que la receta tradicional y se lupula con Nugget, Magnum y Taurus para el amargor, más un lúpulo aromático al final de la cocción. Con 7,2 % es una cerveza intensa, de las más fuertes que se encuentran en cualquier bar español.
Con qué tomarla
Pide platos con fuerza: carnes a la brasa, embutidos curados y quesos viejos.
Es una märzen: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Voll-Damm Doble Malta, puedes hacer en casa una märzen con estas guías:
Más de Damm
- Estrella DammLager pálida internacional · 5,4 %
- Estrella de LevanteLager pálida internacional · 4,8 %
- Cerveza VictoriaLager pálida internacional · 4,8 %
- Free DammCerveza sin alcohol · 0 %
- IneditWitbier · 4,8 %
- TuriaMärzen · 5,4 %
- Bock-DammDunkles Bock · 5,9 %
- Complot IPAIPA americana · 6,6 %
- Estrella Damm DauraLager · 5,4 %
- KelerLager pálida internacional
- XibecaLager pálida internacional · 4,6 %
- A.K. DammLager
Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Voll-Damm?
Tiene 7,2 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Voll-Damm?
Es una märzenbier, una lager de origen bávaro. En el BJCP corresponde al estilo Märzen (6A).
¿Qué significa «doble malta»?
Damm explica que lleva el doble de malta que la receta tradicional, de ahí su cuerpo y su graduación más alta.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.