Weihenstephan · Alemania
Weihenstephaner Vitus
BJCP 10C · Weizenbock
La weizenbock de Weihenstephan: dorada, de 7,7 %, con aromas a clavo y plátano y un perfil más afrutado que el de un bock fuerte.
¿La has probado? TáchalaWeihenstephaner Vitus en números
- Alcohol
- 7,7 %
- Servir a
- 8-10 °C
- Vaso
- Vaso de weissbier
Cómo es
Aspecto
Dorada brillante, con espuma abundante.
Aroma
Clavo y un toque de plátano, con notas de albaricoque seco y cítricos.
Sabor
Afrutado y redondo, más cerca de una weissbier que de un bock.
En boca
Cuerpo lleno, vivo y con carbonatación fina.
Su historia
Weihenstephaner Vitus la elabora la cervecería Weihenstephan, en la colina de Weihenstephan, en Baviera, que se presenta como la cervecería más antigua del mundo. Es una weizenbock: una cerveza de trigo con la fuerza de un bock, de 7,7 % de alcohol y 16,5 % de mosto original. Pese a su graduación, la marca la describe como más cercana a una weissbier afrutada que a una cerveza fuerte. Ha ganado medallas en concursos como la International Beer Challenge y los World Beer Awards.
Con qué tomarla
Combina con cerdo asado, pato, quesos de pasta blanda o postres de fruta; la marca incluso propone un parfait de weizenbock.
Es una weizenbock: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Weihenstephaner Vitus, puedes hacer en casa una weizenbock con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Weihenstephaner Vitus?
Tiene 7,7 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Weihenstephaner Vitus?
Es una weizenbock, una cerveza de trigo fuerte. En el BJCP es la Weizenbock (10C).
¿A qué temperatura se sirve la Vitus?
Weihenstephan recomienda 8-10 °C.
¿De dónde es la Weihenstephaner Vitus?
De Baviera (Alemania): la elabora la cervecería Weihenstephan.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.