Weihenstephan · Alemania
Weihenstephaner Hefeweissbier
BJCP 10A · Cerveza de trigo bávara
Una de las weissbier de referencia: plátano, clavo y cuerpo cremoso. La hace una cervecera pública bávara en un antiguo monasterio.
¿La has probado? TáchalaWeihenstephaner Hefeweissbier en números
- Alcohol
- 5,4 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Vaso alto de trigo (weizen)
Cómo es
Aspecto
Ámbar pálido y turbio, con espuma blanca de burbuja fina.
Aroma
Clavo y un toque sutil de plátano.
Sabor
Plátano y clavo equilibrados con la malta.
En boca
Ligera y cremosa.
Su historia
Weihenstephan se encuentra en Freising, en el solar de la antigua abadía de Weihenstephan, dentro del campus de la Universidad Técnica de Múnich. La marca presume de 1040 como año de fundación, aunque ese dato procede de un documento considerado falso; la primera prueba oficial de elaboración es de 1675. Desde que el monasterio se disolvió en 1803, la cervecera pertenece al Estado Libre de Baviera. Produce unos 450.000 hectolitros al año y vende en más de 60 países.
Con qué tomarla
La cervecera la recomienda con obatzda, la crema bávara de queso, y va bien con embutidos y pescados.
Es una cerveza de trigo bávara: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Weihenstephaner Hefeweissbier, puedes hacer en casa una cerveza de trigo bávara con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Weihenstephaner Hefeweissbier?
Tiene 5,4 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Weihenstephaner Hefeweissbier?
Es una weissbier bávara: cerveza de trigo sin filtrar, con notas de plátano y clavo.
¿Es Weihenstephan la cervecera más antigua del mundo?
Así lo afirma la marca, que da 1040 como fecha de fundación, pero ese dato se basa en un documento considerado falso. La primera prueba oficial es de 1675.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.