Cervecería Chimay · Bélgica
Chimay Rouge
BJCP 26B · Dubbel
La trapense más veterana de Chimay: una dubbel cobriza, afrutada y suave. Ideal para empezar con las trapenses.
¿La has probado? TáchalaChimay Rouge en números
- Alcohol
- 7 %
- Servir a
- 10-12 °C
- Vaso
- Cáliz trapense de Chimay
Cómo es
Aspecto
Marrón con reflejos que van del cobre al rubí.
Aroma
Dulce y afrutado.
Sabor
Fruta madura como naranja, melocotón y albaricoque, equilibrada con un dulzor maltoso que recuerda al turrón, la galleta y el toffee.
En boca
Fresca, con un punto mineral y un amargor suave.
Su historia
La Chimay Rouge es la cerveza con la que empezó todo en la abadía trapense de Scourmont, junto a Chimay, en Bélgica. Según la propia cervecera, se elaboró por primera vez en 1862, el mismo año en que los monjes fundaron la cervecera dentro de la abadía. En botella de 75 cl se vende con el nombre de Première. Chimay fue la primera en usar la denominación «Trappist Ale» en sus etiquetas, y la abadía completa su producción con quesos que elabora desde 1876.
Con qué tomarla
Combina con todos los quesos Chimay, sobre todo el Grand Classic, y con carnes blancas o paté.
Es una dubbel: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Chimay Rouge, puedes hacer en casa una dubbel con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Chimay Roja?
Tiene 7 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Chimay Rouge?
Es una dubbel trapense belga: oscura, afrutada y maltosa. La elaboran en la abadía de Scourmont.
¿Qué diferencia hay entre Chimay Rouge y Chimay Bleue?
La Rouge es una dubbel de 7 %, más ligera y afrutada. La Bleue es una oscura fuerte de 9 %, con más cuerpo, especias y alcohol.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.