Abbaye de Rochefort · Bélgica
Rochefort 6
BJCP 26B · Dubbel
La más ligera y antigua de las trapenses de Rochefort: una cerveza ámbar de 7,5 %, equilibrada y con cuerpo, con notas de cereal y caramelo.
¿La has probado? TáchalaRochefort 6 en números
- Alcohol
- 7,5 %
- Servir a
- 12-14 °C
- Vaso
- Cáliz trapense
Cómo es
Aspecto
Ámbar con reflejos rubí y espuma beige.
Aroma
Afrutado, con notas de cereal y caramelo.
Sabor
Equilibrado y con un punto amargo, con un fondo afrutado suave y mezcla sutil de cereal y caramelo.
En boca
Con cuerpo, suave y de carbonatación media-alta.
Su historia
La Rochefort 6 la elaboran los monjes de la abadía de Notre-Dame de Saint-Remy, en Rochefort, en la provincia belga de Namur, que viven según la regla de san Benito. Las cervezas actuales de Rochefort empezaron a elaborarse en 1950 precisamente con la 6, la más antigua de la gama. El número no indica los grados: viene de una antigua unidad belga para medir la densidad del mosto. Tiene 7,5 % y se hace con agua, malta de cebada, azúcar, levadura, lúpulo y especias. La web de la abadía muestra el logo «Authentic Trappist Product».
Con qué tomarla
Muy buena con quesos de abadía, carnes guisadas, setas o pan con paté.
Es una dubbel: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Rochefort 6?
Tiene 7,5 % vol. de alcohol; es la más suave de las trapenses de Rochefort.
¿Qué significa el 6 de la Rochefort 6?
No son los grados: es una antigua unidad belga para medir la densidad del mosto.
¿Qué tipo de cerveza es la Rochefort 6?
Es una trapense belga ámbar, de fermentación alta. En el BJCP encaja en la Belgian Dubbel (26B).
¿A qué temperatura se sirve la Rochefort 6?
La abadía recomienda tomarla entre 12 y 14 °C.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.