Abbaye de Rochefort · Bélgica
Rochefort 8
BJCP 26D · Belgian Dark Strong Ale
La trapense de tapón verde de Rochefort: oscura, especiada y con higos. Es la que más produce la abadía.
¿La has probado? TáchalaRochefort 8 en números
- Alcohol
- 9,2 %
- Servir a
- 10-14 °C
- Vaso
- Cáliz de Rochefort
Cómo es
Aspecto
Marrón oscuro, con espuma de color tostado claro.
Aroma
Fruta fresca, especias, cuero e higos.
Sabor
Caramelo oscuro, fruta madura y especias, con un final cálido.
En boca
Cuerpo firme y carbonatación media.
Su historia
La Rochefort 8 se elabora en la abadía trapense de Notre-Dame de Saint-Remy, en Rochefort, Bélgica, cuya cervecera actual data de 1899. Se elaboró por primera vez en 1955 y solo para Nochevieja. Gustó tanto que hacia 1960 los monjes empezaron a hacerla de forma regular, y hoy es la que más volumen supone en la producción de la abadía. Su número indica la densidad inicial en antiguos grados belgas, alrededor de 1.080. Se reconoce por su chapa verde.
Con qué tomarla
Va muy bien con carnes de caza, guisos y quesos de abadía curados.
Es una belgian dark strong ale: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Rochefort 8, puedes hacer en casa una belgian dark strong ale con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Rochefort 8?
Tiene 9,2 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Rochefort 8?
Es una trapense belga oscura y fuerte, del estilo Belgian Dark Strong Ale.
¿Qué diferencia hay entre la Rochefort 8 y la 10?
La 8 tiene 9,2 % y un perfil más especiado y algo más ligero. La 10 llega al 11,3 %, con más cuerpo y fruta seca.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.