Cervecería Huyghe · Bélgica
Delirium Nocturnum
BJCP 26D · Belgian Dark Strong Ale
La hermana oscura de la Delirium Tremens: una ale belga fuerte de 8,5 %, marrón rojiza, con notas de caramelo, moca, chocolate y especias.
¿La has probado? TáchalaDelirium Nocturnum en números
- Alcohol
- 8,5 %
- Servir a
- 8-10 °C
- Vaso
- Copa de balón con pie
Cómo es
Aspecto
Marrón rojiza oscura, con espuma blanco-amarillenta compacta y estable.
Aroma
Caramelo, moca y chocolate, con toques de regaliz y cilantro.
Sabor
Empieza suave y alcohólica, luego crece el amargor y termina con equilibrio entre amargo, ácido y dulce.
En boca
Cuerpo medio-alto, carbonatación alta y calidez alcohólica.
Su historia
Delirium Nocturnum forma parte de la familia Delirium, la gama de la cervecería Huyghe, en Melle (Flandes Oriental, Bélgica). La casa la fundó Leon Huyghe en 1906 al comprar una cervecería ya existente, en un lugar donde se hacía cerveza desde 1654. La Nocturnum es la versión oscura de la gama: tiene 8,5 % de alcohol, 80 EBC de color y 24 IBU de amargor, que viene en parte del lúpulo y en parte de las maltas tostadas y de chocolate. La marca habla de aromas a caramelo, moca y chocolate, con especias como el regaliz y el cilantro.
Con qué tomarla
Va de lujo con carnes guisadas a la cerveza, caza, quesos curados o postres de chocolate.
Es una belgian dark strong ale: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Delirium Nocturnum, puedes hacer en casa una belgian dark strong ale con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Delirium Nocturnum?
Tiene 8,5 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Delirium Nocturnum?
Es una ale belga oscura y fuerte. En el BJCP encaja en la Belgian Dark Strong Ale (26D).
¿Qué diferencia hay entre Delirium Tremens y Nocturnum?
La Tremens es la rubia de la familia; la Nocturnum es la oscura, con maltas tostadas y de chocolate.
¿De dónde es la Delirium Nocturnum?
De Melle, en Flandes Oriental (Bélgica), donde está la cervecería Huyghe.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.