Abdij Westmalle · Bélgica
Westmalle Tripel
BJCP 26C · Tripel
La tripel trapense de referencia: dorada, especiada y seca. Fue la primera en usar el nombre «tripel».
¿La has probado? TáchalaWestmalle Tripel en números
- Alcohol
- 9,5 %
- Servir a
- 8-12 °C
- Vaso
- Cáliz trapense de Westmalle
Cómo es
Aspecto
Dorada, con una espuma blanca abundante.
Aroma
Fruta como el plátano y especias como el clavo.
Sabor
Floral y especiada, con ésteres afrutados y un amargor claro que la deja seca.
En boca
Carbonatación alta y cuerpo medio, con el alcohol bien integrado.
Su historia
La elabora la abadía trapense de Westmalle, en Malle, provincia de Amberes. La abadía nació en 1794, fue elevada a trapense en 1836 y ese mismo año, el 1 de agosto, los monjes hicieron su primera cerveza. La Tripel se elaboró por primera vez en 1934 y su receta no ha cambiado desde 1956. Se le atribuye ser la primera rubia fuerte que usó el término «tripel», así que es el modelo del estilo. Etiqueta amarilla y refermentación en botella son su carta de presentación.
Con qué tomarla
Acompaña bien pescados, aves, cocina con especias suaves y quesos de abadía.
Es una tripel: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Westmalle Tripel?
Tiene 9,5 % de alcohol en volumen.
¿Qué tipo de cerveza es la Westmalle Tripel?
Es una tripel trapense belga, rubia, fuerte y refermentada en botella. Se considera la creadora del estilo.
¿Desde cuándo se hace la Westmalle Tripel?
Desde 1934. La receta actual se mantiene sin cambios desde 1956.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.