Moritz · España
Moritz Epidor
BJCP 4C · Helles Bock (Maibock)
La más fuerte de Moritz: una lager pálida de 7,2 % que recupera una receta barcelonesa de 1923.
¿La has probado? TáchalaMoritz Epidor en números
- Alcohol
- 7,2 %
- Servir a
- 6-8 °C
- Vaso
- Copa de cerveza o vaso de pinta
Cómo es
Aspecto
Dorada intensa tirando a ámbar, con espuma blanca.
Aroma
Malta dulce con un fondo de lúpulo, como corresponde a una lager fuerte.
Sabor
Maltoso y algo dulce, con un amargor moderado y el alcohol presente pero redondo.
En boca
Cuerpo medio-alto y final cálido.
Su historia
Moritz Epidor es la cerveza fuerte de Moritz, la marca barcelonesa que fundó en 1856 Louis Moritz Trautmann, un alsaciano que había llegado a la ciudad en 1851. La cervecera dejó de producir en 1978, durante la crisis energética, y los descendientes de la familia recuperaron la marca en 2004. Epidor se relanzó en 2009 a partir de una receta de 1923. Es una lager pálida fuerte, de 7,2 % de alcohol, con más cuerpo y más dulzor de malta que la Moritz de siempre.
Con qué tomarla
Aguanta platos con fuerza: embutidos, carnes a la brasa, quesos curados o un buen bocadillo de longaniza.
Es una helles bock (maibock): qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Moritz Epidor, puedes hacer en casa una helles bock (maibock) con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Moritz Epidor?
Tiene 7,2 % vol. de alcohol, bastante más que la Moritz normal.
¿Qué tipo de cerveza es la Moritz Epidor?
Es una lager pálida fuerte. En el BJCP lo más parecido es la Helles Bock (4C).
¿De dónde es la Moritz Epidor?
De Barcelona. La marca Moritz nació allí en 1856.
¿Desde cuándo se hace la Moritz Epidor?
Se relanzó en 2009 a partir de una receta original de 1923.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.