Moritz · España
Moritz
BJCP 2A · Lager pálida internacional
La cerveza de Barcelona desde 1856: una lager tipo pilsner de 5,4 %, con arroz y lúpulo Saaz.
¿La has probado? TáchalaMoritz en números
- Alcohol
- 5,4 %
- Servir a
- 4-6 °C
- Vaso
- Flauta de pilsner
Cómo es
Aspecto
Amarillo dorado claro, con espuma blanca, esponjosa y abundante.
Aroma
Moderado, con notas de pan e intensos toques florales del lúpulo Saaz.
Sabor
Suave, con malta dulce, cereal y ligeros toques cítricos; final ligeramente dulce y algo amargo.
En boca
Ligera.
Su historia
Moritz la fundó Louis Moritz Trautmann, un inmigrante alsaciano que ya elaboraba su propia cerveza en Barcelona en 1856. La marca dejó de producirse en 1978 y los descendientes de la familia la recuperaron en 2004. Su antigua fábrica de la Ronda de Sant Antoni, reformada por Jean Nouvel y reabierta en 2011, acoge hoy una microcervecería, un restaurante y la tienda de la marca. Moritz Original es una lager tipo pilsner de baja fermentación hecha con agua, malta de cebada, arroz y lúpulo Saaz. La marca destaca también el agua de Font d'Or con la que se elabora.
Con qué tomarla
La marca la recomienda con pescado, sushi, carnes blancas y quesos cremosos.
Es una lager pálida internacional: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
Si te gusta la Moritz, puedes hacer en casa una lager pálida internacional con estas guías:
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene la Moritz?
La Moritz Original tiene 5,4 % vol. de alcohol.
¿Qué tipo de cerveza es la Moritz?
Es una lager tipo pilsner con arroz. En el BJCP encaja en la International Pale Lager (2A).
¿Dónde se hace la Moritz?
La marca es de Barcelona, donde tiene la Fàbrica Moritz; buena parte de la producción se elabora bajo licencia en La Zaragozana.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.