Damm · España
Daura Damm
BJCP 2A · Lager pálida internacional
Lager de malta de cebada sin gluten, apta para celíacos y con sabor de cerveza de verdad. Tiene 5,4 % de alcohol.
¿La has probado? TáchalaDaura Damm en números
- Alcohol
- 5,4 %
- Servir a
- 4-6 °C
- Vaso
- Copa o caña
Cómo es
Aspecto
Dorado intenso, con espuma blanca.
Aroma
Malta clara, cereal y un toque suave de lúpulo.
Sabor
Maltoso y equilibrado, con un amargor ligero y final limpio.
En boca
Cuerpo medio y carbonatación media.
Su historia
Daura la elabora Damm, la cervecera de Barcelona. Salió a la venta a finales de 2006 como la primera cerveza de malta de cebada apta para celíacos. Para desarrollarla, Damm contó con la Unidad del Gluten del Centro Nacional de Biotecnología del CSIC, que además analiza cada lote antes de que llegue al mercado. Su contenido de gluten está por debajo de 3 ppm, muy lejos del límite de 20 ppm que marca la norma para los productos sin gluten.
Con qué tomarla
Va con tapas sin gluten, pescado a la plancha o carnes a la brasa.
Es una lager pálida internacional: qué es este estilo y cómo hacerlo en casa.
Hazla tú
Una parecida, en casa
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos grados tiene Daura Damm?
Daura Damm tiene 5,4 % de alcohol en volumen.
¿Daura Damm es apta para celíacos?
Sí. Tiene menos de 3 ppm de gluten y cada lote lo analiza la Unidad del Gluten del CSIC.
¿Qué tipo de cerveza es Daura Damm?
Es una lager pálida elaborada con malta de cebada y sin gluten.
Datos comprobados en la fuente y en el catálogo de la web (Wikidata, Untappd, Open Food Facts). Texto propio de Hacer Cerveza Casera.